Čokoládové zdobení

Čokoládové zdobení je souhrnný název pro různé druhy dekorativních prvků vyrobených z čokolády, které se používají k ozdobení dortů, cupcaků, pralinek a dalších cukrářských výrobků. Patří sem figurky, spirály, plátky, nápisy i jednoduché kapky temperované čokolády. Vyrábí se ručně nebo průmyslově z hořké, mléčné či bílé čokolády. Správná temperace je klíčová pro lesklý povrch a křehkou konzistenci. Čokoládové dekorace dodávají dezertům profesionální vzhled a jsou oblíbené jak u domácích pekařů, tak v cukrárnách.