Česneková pasta

Česneková pasta je hustá rozetřená hmota připravená z čerstvého nebo pečeného česneku, případně s přidáním oleje, soli nebo dalšího koření. Nabízí pohodlnou alternativu ke stroužkům česneku, stačí malé množství pro výraznou chuť. Používá se do marinád, polévek, omáček, dipů i jako potěr na pečivo. Je oblíbená v blízkovýchodní, středomořské i asijské kuchyni. Domácí verze se připravuje rozetřením česneku s troškou soli do hladka, kupovaná pasta bývá konzervovaná nebo sterilovaná. Uchovává se v lednici a spotřebuje se do několika týdnů po otevření.