Celozrnné pečivo

Celozrnné pečivo je vyráběno z mouky, která obsahuje celé zrno, tedy klíček, endosperm i otruby. Díky tomu je bohatší na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerální látky jako hořčík a železo a komplexní sacharidy. Oproti bílému pečivu zasytí na delší dobu a přispívá k lepšímu trávení. Do této kategorie patří rohlíky, housky, bagety nebo kaiserky připravené z celozrnné mouky. Hodí se ke snídani i jako příloha k polévkám a salátům. Chuť bývá výraznější, lehce oříšková, s pevnější strukturou střídky.