Celozrnná hořčice

Celozrnná hořčice je druh hořčice, v níž jsou hořčičná semínka zachována celá nebo jen hrubě pomletá, čímž získává charakteristickou zrnitou texturu. Chuťově je méně ostrá než dijonská hořčice, ale výrazně aromatická s jemně pikantní dochutí. V kuchyni se hodí jako příloha k uzeninám a sýrům, do marinád, dresinků, sendvičů a omáček. Skvěle se hodí k pečenému masu, klobásám nebo jako součást hořčičného dresinku. Přidává pokrmům výraznou texturu i chuť. Vyrábí se z hnědých nebo žlutých hořčičných semínek s přídavkem octa a koření.