Čaj

Čaj je jeden z nejrozšířenějších nápojů na světě, připravovaný louhováním listů čajovníku čínského (Camellia sinensis) nebo různých bylin, ovoce a koření ve vroucí vodě. Rozlišujeme čaje černé, zelené, bílé, oolong a bylinkové. V kuchyni se využívá nejen jako teplý nápoj, ale také jako základ pro marinády, omáčky, pečivo nebo dezerty. Přidává jemnou aromatickou hloubku a může sloužit jako náhrada části tekutiny v receptech. Chuť se liší podle druhu, od zemitých a plných tónů černého čaje až po jemné a svěží tóny zeleného.