Bylinkový dressing

Bylinkový dressing je studená zálivka na bázi oleje, octa nebo jogurtu, ochucená čerstvými či sušenými bylinkami, nejčastěji pažitkou, petrželí, bazalkou nebo koprem. Používá se především k přelití salátů, ale skvěle se hodí i jako omáčka k zelenině, grilovanému masu nebo rybám. Jeho chuť je svěží, lehce nakyslá a výrazně bylinná. Připravuje se snadno a rychle, přičemž nejlepší výsledek dávají čerstvé bylinky. Dressing lze uchovávat v lednici několik dní a jeho aroma se postupem času ještě prohlubuje.