Brutnák

Brutnák lékařský je jednoletá bylina s modrými hvězdicovitými kvítky a chlupatými listy, pěstovaná v Evropě i Asii. Má jemnou chuť připomínající okurku, díky níž si získal oblibu v kuchyni. Čerstvé listy se přidávají do salátů, studených nápojů a koktejlů, zejména do anglického letního nápoje Pimm's. Krásné modré kvítky slouží jako jedlá dekorace dezertů, nápojů i předkrmů. Semena brutnáku jsou zdrojem cenného oleje bohatého na kyselinu gama-linolenovou. V lidovém léčitelství byl využíván jako povzbudivá a protizánětlivá bylina.