Bílý sýr

Bílý sýr je měkký čerstvý sýr s jemnou mléčnou chutí a sněhově bílou barvou. Vyrábí se z kravského, ovčího nebo kozího mléka a patří mezi nezrající sýry. V kuchyni je velmi všestranný, hodí se do salátů, pomazánek, plněných pokrmů i jako součást snídaně. Oblíbenou variantou je balkánský nebo řecký feta, ačkoli bílý sýr může označovat různé regionální druhy. Dobře se drobí a kombinuje s čerstvou zeleninou, bylinkami a olivovým olejem. V tepelné úpravě si zachovává tvar, takže lze plátky grilovat nebo restovat.