Bílá veka

Bílá veka je tradiční český pšeničný chléb bílé střídky s tenkou, lehce křupavou kůrkou. Peče se z pšeničné mouky, droždí, soli a vody, přičemž její tvar bývá podlouhlý. Hodí se k přípravě chlebíčků, obložených sendvičů i k přímé konzumaci s máslem. Díky jemné, vzdušné střídce je oblíbená zejména pro studené pokrmy a slavnostní tabule. Využívá se také při přípravě knedlíků, sladkých moučníků nebo jako základ pro topinky a krutony. Oproti celozrnnému pečivu má vyšší glykemický index, ale je výborně stravitelná.