Baby kukuřice

Baby kukuřice jsou miniaturní klasy kukuřice sklízené ve velmi raném stadiu vývoje, ještě před opylením. Vyznačují se jemnou, mírně nasládlou chutí a křupavou texturou. Na rozdíl od klasické kukuřice se jedí celé, klas i s vřetenem. Jsou oblíbenou součástí asijské kuchyně, zejména thajských a čínských pokrmů, kde se přidávají do smažených rýžových nebo nudlových jídel a wok pokrmů. Skvěle se hodí také do salátů, polévek a míchané zeleniny. Dostupné jsou čerstvé, konzervované nebo nakládané. Konzervovaná varianta je nejrozšířenější a snadno dostupná v běžných obchodech.