Avokádový olej

Avokádový olej je prémiový jedlý olej lisovaný z dužiny zralých avokád. Má jemnou, máslovitou chuť s lehkým bylinkovým nádechem a světle zelenou barvu. Díky vysokému bodu zakouření kolem dvou set padesáti stupňů Celsia je vhodný na smažení, grilování i pečení při vysokých teplotách, kde jiné oleje již degradují. Hodí se ale i zastudena jako dresing na saláty nebo základ marinád. Avokádový olej je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, vitamín E a lutein. V kuchyni může plnohodnotně nahradit olivový olej. Stále oblíbenější je i v domácí kosmetice.