Acidofilní mléko

Acidofilní mléko je fermentovaný mléčný výrobek, který vzniká fermentací kravského mléka pomocí bakterie Lactobacillus acidophilus. Má jemně nakyslou chuť, hustší konzistenci než klasické mléko a charakteristickou svěží vůni. Díky obsahu probiotik příznivě ovlivňuje střevní mikrobiom a trávení. V kuchyni ho lze využít na přípravu smoothies, salátových zálivek, marinád na maso nebo jako náhradu podmáslí v receptech na palačinky a muffiny. Hodí se také jako osvěžující nápoj samotný. Oproti jogurtu má řidší konzistenci a jemnější kyselost, což ho činí všestrannou surovinou v kuchyni i při péči o zdraví.