Recepty na jesenné risottá

Jesenné risottá sú krémové, hrejivé a plné chutí úrody, ktoré sa snúbia s pomaly varenou ryžou arborio. Stavíme na tekvicové rizoto, hubové s hríbmi, rizoto s gaštanmi, cuketou na sklonku sezóny aj s parmezánom a šalviou. Poradíme, ako ryžu postupne zalievať vývarom, kedy pridať víno a ako dosiahnuť tú správnu krémovosť. Či chcete útulnú večeru, elegantný hlavný chod alebo len využiť sezónne huby a tekvicu, jesenné risottá vám dajú sýtu, hebkú porciu pohody, po ktorej je jesenný večer hneď príjemnejší.