SK
Podrobné vyhľadávanie

Šafrán - najcennejšie korenie sveta

Šafrán je korenie získavané z vysušených blizien kvetov šafránu siateho (Crocus sativus). Každý kvet obsahuje iba tri červené nitky, ktoré sa ručne zberajú skoro ráno. Na jeden kilogram sušeného šafránu je potrebných približne 150 tisíc kvetov, čo vysvetľuje jeho vysokú cenu. Šafrán dodáva jedlám zlatožltú farbu, výrazné aróma a horkosladkú chuť. Je kľúčovou ingredienciou španielskej paelly, talianskeho risotta alla milanese a perzských ryžových jedál. Irán produkuje viac ako 90 % svetovej produkcie.

Šafrán - najcennejšie korenie sveta
  • Na výrobu jedného kilogramu šafránu je potrebné ručne zozbierať blizny zo 150 tisíc kvetov.
  • Irán produkuje viac ako 90 percent celosvetovej produkcie šafránu.
  • Kvalitný šafrán môže stáť až 30 tisíc dolárov za kilogram, čo ho robí drahším ako zlato.
  • Šafrán sa používa nielen v kuchyni, ale aj v textilnom priemysle ako prírodné farbivo.
Aromatické receptyFarebné a vizuálne atraktívne receptyKorenené receptyLuxusné recepty

Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)

Energia
310 kcal
16 %
Bielkoviny
11 g
23 %
Tuky
6 g
8 %
Sacharidy
65 g
25 %
Vláknina
4 g
16 %
Soľ
370 mg
6 %
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10