- Slovníček
- Brokolica - kráľovná zeleniny
Brokolica - kráľovná zeleniny
Brokolica (Brassica oleracea var. italica) je košťálová zelenina z čeľade kapustovitých, príbuzná karfiolu. Jedlé sú ružice aj stonky.
Je mimoriadne bohatá na vitamín C, K, kyselinu listovú, vlákninu a antioxidanty a patrí medzi najzdravšie zeleniny vôbec. Pripravuje sa varením v pare, dusením, zapekaním alebo sa pridáva surová do šalátov.
Pre zachovanie živín i sýtozelenej farby je ideálne krátke varenie v pare, maximálne 5 minút.
- Brokolica obsahuje viac vitamínu C než pomaranč.
- Pochádza z Talianska.
- Pre zachovanie vitamínov je ideálne varenie v pare max. 5 minút.
- Jedlé sú aj stonky brokolice.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
47 kcal
2 %
Bielkoviny
3 g
6 %
Tuky
770 mg
1 %
Sacharidy
7 g
3 %
Vláknina
4 g
15 %
Soľ
46 mg
< 1 %
Reklama
