Vermut

Vermut je aromatizované fortifikované víno vyrábaného maceráciou bylín, korenín a botanických prísad v liehu. Pochádza z 18. storočia a dnes sa vyrába najmä v Taliansku a Francúzsku. Rozlišujeme suchý a sladký vermut, pričom oba nachádzajú uplatnenie v bare aj v kuchyni. V koktailoch je kľúčovou zložkou klasík ako Martini, Negroni alebo Manhattan. V kuchyni sa výborne hodí do omáčok, rizota či rybích jedál, kde dodáva jemne bylinkovú a mierne horkastú chuť.