Treska

Treska škvrnitá je jedna z najrozšírenejších morských rýb, ktorá sa loví prevažne v severnom Atlantiku. Jej biele, pevné a nízkotučné mäso má jemnú, mierne nasladlú chuť a minimálny rybací zápach, vďaka čomu je obľúbenou voľbou aj u tých, ktorí nemajú ryby príliš radi. V kuchyni je treska veľmi všestranná, pripravuje sa vysmážená, pečená, varená aj grilovaná. Patrí k základným surovinám britskej kuchyne (fish and chips) aj stredomorských receptov. Je výborným zdrojom chudých bielkovín, jódu, selénu a vitamínov skupiny B. Dostupná je čerstvá, mrazená, údená alebo solená ako klipfisk.