Prosecco

Prosecco je talianské šumivé víno pochádzajúce z oblasti Veneto a Friuli, vyrábaného predovšetkým z odrody Glera. Na rozdiel od šampanského vzniká sekundárnou fermentáciou v tankoch metódou Charmat, vďaka čomu má svieži, ovocný charakter s tónmi bieleho kvítia, hrušky a jabĺk. V kuchyni sa používa ako aperitív, základ kokteilov (napr. Aperol Spritz alebo Bellini), ale aj do ľahkých omáčok, rizota a marinád. Dobre sa páruje s morskými plodmi, syrmi a ľahkými predjedlami.