Brusnicový kompót

Brusnicový kompót je zaváraná ovocná príprava z brusníc, sladená cukrom a ochutená korením ako škorica alebo klinčeky. Brusniciam dominuje výrazne kyslá až horko-sladká chuť, ktorá sa kompotovaním zjemní. V kuchyni sa používa ako klasická príloha k divine, sviečkovej, bravčovému mäsu aj hydine. Hodí sa tiež ako náplň do dezertov, palaciniek alebo ako doplnok k syrom. Brusnice sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Kompót je jednoduchým spôsobom, ako si túto chuť uchovať aj mimo sezóny.