Bravčová kýta

Bravčová kýta je veľký svalnatý kus mäsa zo zadnej časti ošípanej. Patrí k najrozšírenejším a najuniverzálnejším bravčovým dielom, hodí sa na pečenie, varenie, dusenie aj údenie. Mäso je pevnejšie a chudšie ako napríklad pliecko, s nízkym obsahom tuku, čo ju radí medzi zdravšie varianty bravčového. Celá kýta sa výborne hodí na pomalé pečenie, pri ktorom sa mäso stane šťavnatým a krehkým. Plátky alebo kocky kýty sa využívajú do gulášu, omáčok, rezňov alebo na vyprážanie. Je tiež surovinou na výrobu šunky, salámy a ďalších mäsových výrobkov.