Najobľúbenejšie články

Menej surovín neznamená menej chuti. Práve naopak. Varenie z piatich ingrediencií učí pracovať s kvalitou, jednoduchosťou a kombináciami, ktoré dávajú zmysel. Ideálne na všedné dni, plnú chladničku „na nič“ i pre každého, kto chce variť rýchlo, múdro a bez stresu.

Domáce likéry a ochutené alkoholy zažívajú veľký návrat. Nielenže skvele chutia, ale dávajú priestor kreativite a umožňujú využiť sezónne suroviny naplno. Pripraviť si vlastný likér pritom nie je zložité, stačí pár základných ingrediencií, trpezlivosť a chuť experimentovať.

Varenie by malo byť radosťou, nie zdrojom stresu a sklamania. Napriek tomu sa aj skúseným kuchárom občas stane, že jedlo nie je také dobré, ako si predstavovali. Pripálená cibuľa, suché mäso alebo mdlá chuť často nie sú otázkou receptu, ale drobných chýb v postupe. Pozrime sa na tie najčastejšie kuchárske prešľapy a na jednoduché spôsoby, ako sa im vyhnúť.

Ryža je jednou z najčastejších surovín v kuchyni, ale zároveň patrí k tým najviac podceňovaným. Často siahame po prvej, ktorá je po ruke, a dúfame v dobrý výsledok. Pri tom každý druh ryže sa správa inak, inak sa varí, inak chutí a hodí sa na iné jedlo. Keď pochopíte základné delenie ryže a naučíte sa ju správne pripraviť, obyčajná príloha sa premení na plnohodnotnú súčasť jedla.

Vajcia sú jednou z najzákladnejších surovín v kuchyni, napriek tomu s nimi často zápasíme. Niekedy je žĺtok príliš suchý, inokedy sa vajce rozpadne alebo stratí svoju jemnosť. Pritom práve správne pripravené vajce dokáže pozdvihnúť raňajky, obed aj ľahkú večeru. Stačí poznať pár jednoduchých pravidiel a vajcia budú vždy presne také, aké majú byť, krémové, jemné a plné chuti.

Ráno robí deň, a raňajky rozhodujú, s akou energiou do neho vykročíme. Zabudnite na prázdne kalórie a uponáhľané sústo cestou z domu. Ukážeme vám, ako pripraviť výživné raňajky, ktoré zasýtia, podporia sústredenie a naštartujú telo i myseľ bez zbytočných výkyvov energie.