CZ
Podrobné vyhledávání

Vindaloo, pálivé curry z Goa

Vindaloo je jedno z nejpálivějších jídel indické kuchyně, pocházející z Goa. Maso (tradičně vepřové) se marinuje v octě, česneku a velké dávce chilli papriček a poté se pomalu dusí do měkka.

Název pochází z portugalského carne de vinha d'alhos. Goánští kuchaři recept přizpůsobili, nahradili víno octem a přidali místní koření a chilli. Kvalitní vindaloo by mělo mít i hloubku chuti díky skořici, kardamomu a hřebíčku.

Vindaloo, pálivé curry z Goa
  • Pochází z Goa a má portugalské kořeny (carne de vinha d'alhos)
  • Tradičně se připravuje z vepřového masa marinovaného v octě
  • Patří k nejpálivějším pokrmům indické kuchyně
  • Kvalitní vindaloo by mělo mít i hloubku chuti, nejen pálivost
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10