CZ
Podrobné vyhledávání

Tarte Tatin, obrácený jablkový koláč

Tarte Tatin je slavný francouzský obrácený koláč, kde se jablka nejprve karamelizují v másle a cukru na pánvi, přikryjí těstem a upečou v troubě. Po upečení se koláč převrátí a jablka se ocitnou nahoře.

Podle legendy vznikl náhodou v hotelu sester Tatin v Lamotte-Beuvron. Klíčem je použití pevných jablek (Granny Smith nebo Golden) a dostatečná karamelizace. Podává se s crème fraîche nebo vanilkovou zmrzlinou.

Tarte Tatin, obrácený jablkový koláč
  • Vznikl údajně náhodou v hotelu sester Tatin v Lamotte-Beuvron
  • Jablka se nejprve karamelizují v másle a cukru a koláč se peče obráceně
  • Nejlepší výsledek dávají pevná jablka jako Granny Smith nebo Golden
  • Podává se s crème fraîche nebo vanilkovou zmrzlinou
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10