- Slovníček
- Sultánky - zlatavé sušené hrozny
Sultánky - zlatavé sušené hrozny
Sultánky jsou sušené bobule bílého hroznového vína odrůdy Thompson Seedless. Od klasických rozinek se liší světlejší zlatavou barvou a jemnější chutí. Před sušením se často namáčejí v roztoku oleje a louhu, což urychluje proces a zachovává světlou barvu. Jsou oblíbenou ingrediencí v pečivu, vánočkách, štrúdlech a müsli. Obsahují přírodní cukry, vlákninu, draslík a železo. V britské a australské kuchyni patří mezi nejpoužívanější sušené ovoce.
- Sultánky pocházejí z odrůdy Thompson Seedless, která je pojmenována po americkém pěstiteli.
- Na rozdíl od tmavých rozinek se sultánky suší rychleji díky předúpravě v alkalickém roztoku.
- Turecko je největším světovým producentem sultánek s podílem přes 50 % světové produkce.
- Sultánky obsahují více přírodních cukrů než čerstvé hrozny díky koncentraci při sušení.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
296 kcal
15 %
Bílkoviny
3 g
5 %
Tuky
540 mg
< 1 %
Sacharidy
78 g
30 %
Vláknina
7 g
27 %
Sůl
70 mg
1 %
Reklama
