Panang Curry - husté thajské kari s arašídy

Panang Curry je jedno z nejmírnějších thajských kari. Je hustší než červené nebo zelené kari, protože obsahuje méně kokosového mléka a více kari pasty s přidanými arašídy.

Charakteristické jsou listy kafírové limetky krájené najemno do kari. Panang pasta obsahuje pražené arašídy, které dodávají oříškovou chuť. Podává se s rýží a kuřecím nebo hovězím masem.