- Slovníček
- Mortadela - italská uzenářská klasika z Bologne
Mortadela - italská uzenářská klasika z Bologne (Mortadella)
Mortadela je tradiční italský uzenářský výrobek z Bologne, vyráběný z jemně mletého vepřového masa s kostkami bílého tuku, často s pistáciemi nebo černým pepřem. Má růžovou barvu a hedvábnou texturu. Podává se tence nakrájená na chlebu, v sendvičích nebo jako součást antipasti.
- Pochází z italské Bologne a je chráněna označením PGI.
- Vyrábí se z jemně mletého vepřového masa s kostkami bílého tuku.
- Často obsahuje pistácie, černý pepř nebo olivy.
- Připravuje se pomalým vařením v pecích při nízké teplotě.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
311 kcal
16 %
Bílkoviny
16 g
33 %
Tuky
25 g
36 %
Sacharidy
3 g
1 %
Vláknina
0 g
0 %
Sůl
3 g
52 %
Reklama
