Mačanka - houbová omáčka s chlebem

Mačanka je tradiční slovenský pokrm, jehož název pochází od slova máčet. Jde o hustou omáčku z hub, smetany a cibule, do které se namáčí kousky čerstvého chleba. Patří k nejjednodušším jídlům slovenské venkovské kuchyně.

Připravuje se z čerstvých nebo sušených hub, které se orestují s cibulí a zalijí smetanou. Dochutí se česnekem, solí a pepřem. Mačanka je typickým příkladem jídla z dostupných surovin slovenského venkova.