CZ
Podrobné vyhledávání
  • Slovníček
  • Lancashire Hotpot - jehněčí guláš pod brambory

Lancashire Hotpot - jehněčí guláš pod brambory

Lancashire Hotpot je tradiční pokrm ze severozápadní Anglie, konkrétně z hrabství Lancashire. Jehněčí krk nebo plec se krájí na kousky a vrství spolu s cibulí, mrkví a ledvinkami do hliněného hrnce. Navrch se skládají tenké plátky brambor, které se během pečení zezlátnou a vytvoří křupavou pokličku, zatímco spodní vrstvy se prováří ve šťávě z masa.

Lancashire Hotpot - jehněčí guláš pod brambory
  • Lancashire Hotpot pochází z průmyslové éry severní Anglie a byl jídlem textilních dělníků.
  • Bramborové plátky na povrchu slouží jako „pokličky“, které udržují vlhkost a zároveň křupou.
  • Tradiční recept zahrnuje i jehněčí ledvinky, které dodávají omáčce hloubku chuti.
  • Pokrm se peče při nízké teplotě 2-3 hodiny v kamenném nebo keramickém hrnci.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10