Kyselica - kyselá polévka z východního Slovenska

Kyselica je tradiční polévka pocházející z východního Slovenska, kde má hluboké kořeny v lidové kuchyni. Základem je šťáva z kysaného zelí, která dodává polévce charakteristickou kyselou chuť. Přidávají se brambory, uzené maso a koření.

Na rozdíl od kapustnice je kyselica lehčí a kyselejší, s méně ingrediencemi. Dochucuje se smetanou, česnekem a majoránkou. Patří k typickým jídlům valašské a goralské kuchyně a podává se celoročně jako vydatná polévka.