Karob - zdravá alternativa čokolády (Carob)

Karob je prášek získávaný z mletých a pražených lusků karobového stromu, který pochází ze Středomoří. Má přirozeně sladkou chuť připomínající čokoládu, ale neobsahuje kofein ani teobromin.

Karobový prášek je bohatý na vlákninu, vápník a železo a obsahuje minimum tuku. Používá se jako zdravější alternativa kakaa a čokolády v dezertních receptech, nápojích a cukrovinkách.

Karobové lusky jsou jedlé i v surovém stavu a v některých kulturách se konzumují jako svačina.