Gaeng Keow Wan - thajské zelené kari

Gaeng Keow Wan neboli zelené kari je nejpálivější z thajských kari, protože zelená pasta se připravuje z čerstvých zelených chilli. Barvu doplňuje koriander a thajská bazalka.

Kari se vaří v kokosovém mléce s kuřecím masem, thajským lilkem a thajskou sladkou bazalkou. Dochucuje se rybí omáčkou, palmovým cukrem a limetkou. Výsledkem je krémové, voňavé a pálivé jídlo s rýží.