Fusilli, spirálové těstoviny

Fusilli jsou oblíbené italské těstoviny typického spirálového tvaru. Díky svým záhybům výborně zachycují omáčku, což z nich činí univerzální volbu pro mnoho italských pokrmů.

Název pochází z italského slova fuso (vřeteno). Fusilli pochází z jižní Itálie, zejména z Kampánie. Hodí se jak k lehkým omáčkám s pestem, tak k bohatým masovým ragú. Existují i barevné varianty, zelené se špenátem nebo červené s rajčaty.