CZ
Podrobné vyhledávání

Foie Gras, husí a kachní játra

Foie gras jsou ztučnělá játra z husy nebo kachny a patří k nejluxusnějším delikatesám francouzské kuchyně. Jemná, máslová chuť a hedvábná textura z nich činí jeden z nejceněnějších produktů na světě.

Tradice sahá do starověkého Egypta. Ve Francii jsou foie gras chráněny jako kulturní a gastronomické dědictví. Podávají se jako studená terina s brioškou nebo rychle opečené na pánvi.

Foie Gras, husí a kachní játra
  • Tradice zpracování tučných jater sahá až do starověkého Egypta
  • Ve Francii jsou foie gras chráněny jako kulturní a gastronomické dědictví
  • Podávají se jako studená terina nebo rychle opečené na pánvi
  • Nejslavnějšími producenty jsou oblasti Périgord a Alsasko
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10