CZ
Podrobné vyhledávání

Eisbein - německé vepřové koleno

Eisbein je tradiční jídlo z vepřového kolena. Na severu Německa se koleno vaří, na jihu v Bavorsku se peče, čímž vzniká Schweinshaxe s křupavou kůrčičkou.

Podává se s kyselým zelím, bramborovým knedlíkem nebo pyré a hořčicí. Je typickým jídlem bavorských pivnic a Oktoberfestu.

Eisbein - německé vepřové koleno
  • Bavorská pečená verze se nazývá Schweinshaxe
  • Severní varianta se vaří, jižní se peče do křupava
  • Název údajně pochází od bruslí vyráběných z prasečích kostí
  • Je typickým jídlem bavorských pivnic a Oktoberfestu
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10