Döner kebab - maso z vertikálního rožně

Döner kebab (od tureckého dönmek, otáčet) je jedním z nejrozšířenějších pokrmů na světě. Plátky masa se vrství na vertikální rožeň a při opékání se krájejí na tenké plátky.

V Turecku se připravuje z jehněčího, telecího nebo kuřecího masa a podává v chlebu pide nebo lavaši s rajčaty, cibulí, salátem a omáčkou. V Evropě je oblíbený v podobě sendviče nebo dürüm zábalu.

Turecký döner je předchůdcem řeckého gyrosu i arabské šawarmy. Liší se druhem masa, kořením a způsobem podávání.