CZ
Podrobné vyhledávání

Degrasírování - odstranění tuku

Degrasírování je kuchařská technika spočívající v odstranění přebytečného tuku z povrchu tekutiny. Nejčastěji se aplikuje na vývary, omáčky a polévky. Provádí se sbíráním tuku lžící z hladiny, nebo po vychladnutí, kdy tuk ztuhne na povrchu. Technika zlepšuje chuť, vzhled i stravitelnost. Je nezbytná při přípravě kvalitních fondů a klasických omáček.

Degrasírování - odstranění tuku
  • Degrasírování znamená odstranění přebytečného tuku z povrchu tekutiny.
  • Provádí se lžící za horka nebo sejmutím ztuhlého tuku po vychladnutí.
  • Výrazně zlepšuje chuť, vzhled a stravitelnost pokrmu.
  • Je nezbytným krokem při přípravě kvalitních fondů a omáček.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10