CZ
Podrobné vyhledávání

Daal, indická dušená čočka

Daal je nejzákladnějším pokrmem indické kuchyně a hlavním zdrojem bílkovin pro miliony vegetariánů v Indii. Připravuje se z různých druhů čočky dušených s kořením, česnekem, zázvorem a tadkou.

Existují desítky druhů, toor daal, masoor daal, chana daal a další. Klíčem k výrazné chuti je tadka, technika, při které se v ghí orestuje kmín, hořčičná semínka a sušené chilli. Daal se podává s rýží nebo chapati.

Daal, indická dušená čočka
  • Je hlavním zdrojem bílkovin pro miliony indických vegetariánů
  • Klíčovou technikou je tadka, restování koření v ghí
  • Existují desítky druhů podle použité čočky nebo luštěnin
  • Podává se s rýží nebo chapati jako každodenní jídlo
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10