CZ
Podrobné vyhledávání

Cassoulet, francouzské fazole s masem

Cassoulet je vydatný selský pokrm z oblasti Languedoc na jihu Francie. Základem jsou bílé fazole pomalu dušené v hliněné nádobě (cassole) spolu s kachním confit, toulouse klobásami a vepřovou kůží.

Existují tři hlavní regionální verze, z Castelnaudary, Carcassonne a Toulouse. Cassoulet se peče několik hodin a tradičně se křupavá krusta sedmkrát prolomí a zamíchá zpět. Je to ideální zimní pokrm.

Cassoulet, francouzské fazole s masem
  • Pochází z oblasti Languedoc na jihu Francie
  • Název je odvozen od hliněné nádoby cassole, ve které se připravuje
  • Existují tři hlavní regionální verze z Castelnaudary, Carcassonne a Toulouse
  • Tradičně se křupavá krusta sedmkrát prolomí a zamíchá zpět
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10