CZ
Podrobné vyhledávání

Boeuf Bourguignon, hovězí po burgundsku

Boeuf bourguignon je ikonický pokrm francouzské kuchyně pocházející z Burgundska. Hovězí maso se pomalu dusí v červeném burgundském víně spolu s mrkví, cibulí, česnekem a kytičkou bylin. Výsledkem je křehké maso v bohaté omáčce.

Původně šlo o selský pokrm, který proslavila kuchařka Julia Child v 60. letech. Klíčem je kvalitní víno, pomalé dušení a přidání glazovaných perličkových cibulí, žampionů a slaniny.

Boeuf Bourguignon, hovězí po burgundsku
  • Pochází z Burgundska a tradičně se připravuje s burgundským vínem
  • Hovězí maso se dusí minimálně 2-3 hodiny do naprosté křehkosti
  • Pokrm proslavila Julia Child svou televizní show v 60. letech
  • Nezbytné ingredience jsou perličkové cibulky, žampiony a slanina
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10