Višňa

Višňa je drobné kôstkové ovocie s výrazne kyslou chuťou, pochádzajúce z oblasti Kaukazu a Malej Ázie. Na rozdiel od sladkej čerešne sa vyznačuje vyššou kyslosťou, vďaka ktorej sa hodí najmä na tepelnú úpravu. Využíva sa na výrobu džemov, kompótov, marmelád, náplní do koláčov a tort alebo výborného višňového likéru. Čerstvé višne možno konzumovať aj surové, avšak ich plná chuť sa prejaví skôr po uvarení alebo naložení. Sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Sezóna čerstvých višní trvá zvyčajne od júna do júla. mimo sezóny sú dostupné mrazené, sušené alebo konzervované.