Mandľové lupienky

Mandľové lupienky sú tenko nakrájané plátky mandlí, ktoré sa používajú ako dekoratívna aj chuťová prísada v kuchyni. Predávajú sa surové alebo pražené a ich jemná, mierne oriešková chuť skvele doplní sladké aj slané pokrmy. Najčastejšie sa používajú ako posyp na torty, koláče, muffiny alebo zmrzlinu. Pridávajú sa aj do müsli, granoly, ovsených kaší, šalátov alebo ryžových pokrmov. Po opražení na suchej panvici získajú intenzívnejšiu chuť a zlatistú farbu. Sú dobrým zdrojom vitamínu E, zdravých tukov a bielkovín. Lupienky sú tenšie ako plátky, takže sa rýchlejšie pražia a v receptoch pôsobia ľahším dojmom.