Klinček mletý

Mletý klinček vzniká zomletím sušených kvetných pukov tropického stromu Syzygium aromaticum. Oproti celým klinčekom je mletá forma vhodná tam, kde nechceme viditeľné kúsky korenia v pokrme. Má veľmi intenzívnu, sladko korenistú vôňu a výraznú, mierne pikantnú chuť. Používa sa do medovníka, vareného vína, vianočného pečiva, kari omáčok a rôznych koreniacich zmesí. Stačí použiť len malé množstvo, pretože chuť je veľmi koncentrovaná. Odporúča sa skladovať v uzavretej nádobe mimo priameho svetla.