Kačka

Kačka patrí medzi tradičnú hydinu s výrazne tučnejším a aromatickejším mäsom, ako je tomu pri kurčati alebo morke. Mäso je tmavšie, šťavnaté a má intenzívnu chuť, ktorá sa hodí k silnejším prílohám, ako je kapusta, knedle alebo pečená koreňová zelenina. V slovenskej kuchyni je pečená kačka klasickým nedeľným jedlom. Kačacia koža sa pri pečenie stáva chrumkavou a veľmi chutnou. Tuk z kačky, sadlo, je cenenou surovinou v gastronómii. Kačka sa tiež hojne využíva v ázijských kuchyniach, napríklad v podobe pekinskej kačky.