Ementál

Ementál je švajčiarsky tvrdý syr svetoznámy pre svoj charakteristický vzhľad s veľkými oválnymi otvormi, tzv. očkami. Pochádza zo švajčiarskeho údolia Emme v kantóne Bern, kde sa vyrába tradičnými metódami po stáročia. Chuť je jemná, mierne oriešková a nasladlá, s pribúdajúcim dozrievaním sa stáva intenzívnejšou. Je jednou z najpopulárnejších ingrediencií vo švajčiarskej a stredoeurópskej kuchyni. Výborne sa topí, preto je neodmysliteľnou súčasťou švajčiarskeho fondue a zapékaných pokrmov. Hodí sa aj na syrové dosky, do sendvičov alebo nastrúhaný na cestoviny. Je dostupný v rôznych stupňoch zrelosti.