Džem

Džem je ovocná nátierka vyrobená varením ovocia s cukrom do hustej, roztierateľnej konzistencie. Obsah ovocia v džeme musí podľa európskych noriem tvoriť aspoň 35 %, pričom extra džem musí obsahovať minimálne 45 % ovocia. Najobľúbenejšie sú jahodové, malinové, marhuľové alebo slivkové varianty. Používa sa na mazanie na pečivo, ako náplň do koláčov, rožkov a tort, ale aj ako prídavok do omáčok alebo marinád. Domáca výroba je jednoduchá, stačí ovocie, cukor a prípadne trochu pektínu pre lepšie tuhnutie. Džem sa uchováva v uzavretých pohároch a po otvorení v chladničke.