Drvené borievky

Drvené borievky sú sušené plody borievky obyčajnej (Juniperus communis) rozdrvené na menšie kúsky alebo hrubý prášok. Majú výraznú, živicovitú, mierne horkú a citrusovú chuť s charakteristickou lesnou vôňou. Hojne sa využívajú v európskej kuchyni, najmä na marinovanie a ochutenie diviny, bravčového mäsa, ale aj kapusty alebo zväzkovej omáčky. Sú neodmysliteľnou súčasťou koreniacich zmesí na prípravu nakladaného mäsa. Pridávajú sa aj do ginu, kde tvoria jeho charakteristickú chuť. Drvenú formu je vhodné pridávať priamo do marinád, omáčok alebo dusiť spoločne s mäsom.