Anglická slanina

Anglická slanina (back bacon) je druh slaniny pochádzajúci z bedrovej časti ošípanej, na rozdiel od klasickej americkej slaniny z bôčika. Obsahuje menej tuku a viac mäsa, vďaka čomu je šťavnatá, ale zároveň pevnejšia. Je základom tradičného anglického raňajkového taniera (Full English Breakfast) spolu s vajcami, fazuľou a opečeným chlebom. Možno ju smažiť na panvici, piecť v rúre alebo grilovať. Je vhodnou alternatívou k bôčiku a výborne sa hodí do sendvičov, burgerov, zapečených jedál aj ako príloha k vajciam. Má jemne údenú, slanú chuť.