Tuky patria k najdiskutovanejším zložkám stravy. Niekedy sú považované za strašiaka zdravého životného štýlu, inokedy za nepostrádateľný zdroj energie a chuti. Pravda je, že tuky z nášho jedálnička zmiznúť nemôžu, a ani by nemali. Dôležité je pochopiť rozdiel medzi zdravými a nezdravými tukmi a naučiť sa ich správne používať pri varení aj v bežnom stravovaní.
Domáce likéry a ochutené alkoholy zažívajú veľký návrat. Nielenže skvele chutia, ale dávajú priestor kreativite a umožňujú využiť sezónne suroviny naplno. Pripraviť si vlastný likér pritom nie je zložité, stačí pár základných ingrediencií, trpezlivosť a chuť experimentovať.
Máte doma staršie pečivo, ktoré už nie je úplne čerstvé? Nevyhadzujte ho! Prinášame 10 kreatívnych spôsobov, ako starší chlieb, rožky alebo žemle premeniť na chutné a inšpiratívne jedlá. Od rýchlych desiat po sladké dezerty, využitie pečiva môže byť zábavné, praktické a šetrné k peňaženke.
Domáca zmrzlina nemusí byť výsadou profesionálnych kuchýň ani drahých spotrebičov. Aj bez zmrzlinovača si môžete doma pripraviť krémovú, osviežujúcu zmrzlinu plnú chuti, presne podľa seba. Stačí pár surovín, mraznička a chuť experimentovať, výsledok vás prekvapí jednoduchosťou i kvalitou.
Ázijská kuchyňa je pestrá, voňavá a plná kontrastov. Od jemných japonských pokrmov cez pikantné thajské kari až po sýte čínske stir-fry jedlá ponúka nespočetné množstvo chutí, surovín a techník prípravy. Objavte, čo majú jednotlivé ázijské kuchyne spoločné, a čím sa naopak výrazne líšia.
Kupujeme čerstvé ovocie a zeleninu v dobrej viere, že vydržia aspoň pár dní. Lenže často už po dvoch dňoch nachádzame zvädnuté listy, plesnivé jahody alebo mäkké jablká. Pritom správne skladovanie dokáže ich životnosť predĺžiť aj o niekoľko dní, niekedy dokonca týždňov. Stačí vedieť, kam čo patrí a čomu sa naopak vyhnúť.
Čerstvé alebo sušené? Otázka, ktorá sa v kuchyni objavuje častejšie než soľ a korenie. Bylinky dokážu jedlo pozdvihnúť na úplne inú úroveň, ale len vtedy, keď s nimi zaobchádzame správne. Každá varianta má svoje miesto, chuť aj pravidlá použitia. Poďme si ujasniť, kedy siahnuť po voňavom zväzku z trhu a kedy dať prednosť praktickej skleničke zo špajze.
Rezance patria k najjednoduchším a zároveň najčastejšie pripravovaným jedlám. Napriek tomu sa okolo ich varenia točí prekvapivo veľa chýb, ktoré môžu zničiť aj kvalitné suroviny. Stačí pritom pár drobností, ktorým je dobré sa vyhnúť, a výsledok sa okamžite priblíži talianskej dokonalosti.
