Lista składników

Herbatniki BE-BE to popularne czeskie maślane ciasteczka o charakterystycznej delikatnej, kruchej teksturze i słodkim smaku. Produkowane są z mąki pszennej, masła i cukru, co nadaje im przyjemnie maślany aromat. W kuchni sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także jako baza do serników na zimno i tortów bez pieczenia. Pokruszone herbatniki zmieszane z roztopionym masłem tworzą doskonały spód do formy. Nadają się również jako posypka do deserów w pucharkach, lodów czy jogurtu. Są lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Hermelín to tradycyjny czeski ser miękki dojrzewający, pokryty białą skórką pleśniową, podobny do francuskiego camemberta. Produkowany jest z mleka krowiego i ma charakterystyczny delikatnie pikantny, kremowy smak, który pogłębia się wraz z dojrzewaniem. W czeskiej kuchni podawany jest najczęściej na surowo z pieczywem i winem, ale jest też popularnym składnikiem marynat, marynowany hermelín z czosnkiem, papryką i ziołami to jeden z klasycznych czeskich zimnych przystawek. Doskonale nadaje się również do grillowania lub smażenia w panierce.

Homar to morski skorupiak uznawany za jeden z największych przysmaków światowej gastronomii. Ma twardy pancerz, mięsiste szczypce i słodkawe białe mięso o delikatnej teksturze. Najczęściej przyrządzany jest przez gotowanie lub grillowanie, a jego mięso podaje się z klarowanym masłem, cytryną lub subtelnymi sosami. Wykorzystywany jest w zupie bisque, risotto, daniach makaronowych lub jako danie główne. Najcenniejsze części to ogon, szczypce oraz koral (ikra). Homar jest bogaty w białko, selen i witaminy z grupy B. Pochodzi głównie ze zimnych wód Atlantyku i północnego Pacyfiku.

Hummus to tradycyjna pasta z kuchni bliskowschodniej przyrządzana z gotowanej lub konserwowej ciecierzycy, zmiksowanej z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą z oliwek. Ma kremową konsystencję i wyraźny orzechowy smak z delikatną kwaskowatością. Podawany jest jako dip do pity lub warzyw, jako pasta do chleba albo jako dodatek do mięs i potraw z grilla. Świetnie smakuje z papryką, pietruszką, orzeszkami piniowymi lub skropiony oliwą. Jest źródłem roślinnego białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, dlatego chętnie sięgają po niego weganie i wegetarianie.