- Składniki
- Litera H
Składniki od A do Z
Przegląd składników pokaże ci, w jakich przepisach wykorzystasz dany produkt. Od podstaw kuchni domowej po mniej typowe dodatki ze światowych kuchni znajdziesz przy każdej pozycji dania, do których pasuje.
Składniki przeglądaj według alfabetu lub od razu wyszukaj konkretny produkt. Przyda się, gdy chcesz wykorzystać to, co masz w domu, albo gdy zastanawiasz się, jak nowy składnik stosuje się w gotowaniu.
Herbatniki BE-BE
Herbatniki BE-BE to popularne czeskie maślane ciasteczka o charakterystycznej delikatnej, kruchej teksturze i słodkim smaku. Produkowane są z mąki pszennej, masła i cukru, co nadaje im przyjemnie maślany aromat. W kuchni sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także jako baza do serników na zimno i tortów bez pieczenia. Pokruszone herbatniki zmieszane z roztopionym masłem tworzą doskonały spód do formy. Nadają się również jako posypka do deserów w pucharkach, lodów czy jogurtu. Są lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Hermelín
Hermelín to tradycyjny czeski ser miękki dojrzewający, pokryty białą skórką pleśniową, podobny do francuskiego camemberta. Produkowany jest z mleka krowiego i ma charakterystyczny delikatnie pikantny, kremowy smak, który pogłębia się wraz z dojrzewaniem. W czeskiej kuchni podawany jest najczęściej na surowo z pieczywem i winem, ale jest też popularnym składnikiem marynat, marynowany hermelín z czosnkiem, papryką i ziołami to jeden z klasycznych czeskich zimnych przystawek. Doskonale nadaje się również do grillowania lub smażenia w panierce.
Homar
Homar to morski skorupiak uznawany za jeden z największych przysmaków światowej gastronomii. Ma twardy pancerz, mięsiste szczypce i słodkawe białe mięso o delikatnej teksturze. Najczęściej przyrządzany jest przez gotowanie lub grillowanie, a jego mięso podaje się z klarowanym masłem, cytryną lub subtelnymi sosami. Wykorzystywany jest w zupie bisque, risotto, daniach makaronowych lub jako danie główne. Najcenniejsze części to ogon, szczypce oraz koral (ikra). Homar jest bogaty w białko, selen i witaminy z grupy B. Pochodzi głównie ze zimnych wód Atlantyku i północnego Pacyfiku.
Hummus
Hummus to tradycyjna pasta z kuchni bliskowschodniej przyrządzana z gotowanej lub konserwowej ciecierzycy, zmiksowanej z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą z oliwek. Ma kremową konsystencję i wyraźny orzechowy smak z delikatną kwaskowatością. Podawany jest jako dip do pity lub warzyw, jako pasta do chleba albo jako dodatek do mięs i potraw z grilla. Świetnie smakuje z papryką, pietruszką, orzeszkami piniowymi lub skropiony oliwą. Jest źródłem roślinnego białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, dlatego chętnie sięgają po niego weganie i wegetarianie.
