Mléčná rýže

Mléčná rýže je pokrm připravovaný vařením rýže v mléce, případně s přidáním cukru, vanilky nebo skořice. Výsledkem je krémová, jemně sladká kaše, která se podává teplá i studená. Jedná se o tradiční recept oblíbený v mnoha evropských zemích, ve Francii ji znají jako riz au lait, v Německu jako Milchreis. V české kuchyni je klasickým sladkým pokrmem, nejčastěji podávaným s trochou másla, cukru a skořice nebo s ovocným džemem. Připravuje se z kulatozrnné rýže, která se vaří pomalu do měkka. Je výživná, snadno stravitelná a oblíbená zejména u dětí.